Intracellular physiological events of yeast Rhodotorula glutinis during storage at +4 °C

• Autores: Jean-Yves Leveau, Marielle Bouix, Pierre Gourdon, Joëlle Reitz, Anne-Claire Gabier
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 105, Nº. 2, 2005, págs. 97-109
• Idioma: inglés
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