Determination of Total Monomeric Anthocyanin Pigment Content of Fruit Juices, Beverages, Natural Colorants, and Wines by the pH Differential Method: Collaborative Study

• Autores: R. E. Wrolstad, R. W. Durst, J. Lee
• Localización: Journal of AOAC International, ISSN 1060-3271, Vol. 88, Nº 5, 2005, págs. 1269-1278
• Idioma: inglés
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