Precisión de los métodos de análisis agroalimentarios: Informe de los resultados de los ensayos de aptitud de los laboratorios participantes en el programa INTER2000 en el bienio 1997-1999

• Autores: A. Maroto, Xavier Rius García, J. Rabasseda, Ricard Boqué Martí
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 315, 2000, págs. 19-28
• Idioma: español
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• Resumen

  • Se presentan los resultados y las conclusiones obtenidas de la participación de los laboratorios de análisis agroalimentarios en el programa de ensayos de aptitud INTER2000, durante el bienio 1997-1999. Los resultados ponen de manifiesto que la precisión en algunas de las determinaciones dista mucho de la que cabría esperar al nivel de concentración estudiado. Los mejores resultados se han obtenido para muestras líquidas (aguas, bebidas refrescantes y bebidas alcohólicas). Se apuntan algunas posibles causas de la variabilidad observada, como la utilización, en algunas determinaciones, de métodos empíricos o métodos que incorporan muchas etapas previas de tratamiento de la muestra, la dificultad en el cálculo del valor de referencia asignado a la muestra que se distribuye y, finalmente, pequeños problemas de homogeneidad y estabilidad en algunas de las muestras. Se espera que los resultados y las conclusiones obtenidas sirvan para incidir, por sectores específicos, en los aspectos problemáticos mencionados y mejorar en posteriores ejercicios la calidad de los resultados.