Aplicación de las sustancias pécticas al campo médico-farmaceútico.I. Alimentos dietéticos y propiedades funcionales

• Autores: P. Véliz Rodríguez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 312, 2000, págs. 43-48
• Idioma: español
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