Obtención de harinas extrudidas de cereales empleando dos vías tecnológicas de elaboración

• Autores: O. A. Díaz Armada, M. Beltrán Otero, B. A. López Sotolongo
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 309, 2000, págs. 107-112
• Idioma: español
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