Aplicación de HPLC en la determinación de ácidos orgánicos no volátiles: Estudio de su evolución en frutas frigoconservadas

• Autores: E. Centelles, C. Rico, Montserrat Pujolà Cunill
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 302, 1999, págs. 101-104
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)