Determinación e incidencia de la adición de agua en setas de la especie pleurotus ostreatus comercializadas en establecimientos minoristas de alimentación de la ciudad de Córdoba (España)

• Autores: A.R. Martínez
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 280, 1997, págs. 51-54
• Idioma: español
• Texto completo no disponible (Saber más ...)