Factores que determinan los niveles de concentración de Mn, Fe, Cu, Zn, Cd y Pb en conservas vegetales

• Autores: T. Barrio, S. Sola Azcoiti, Alberto Martín Sanz
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 277, 1996, págs. 61-68
• Idioma: español
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