Opción de Hamlet aplicada a microbiología de los alimentos: Analizar o no las muestras de alimentos tal y como se comercializan

• Autores: Corry B. Struijk
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 267, 1995, págs. 19-30
• Idioma: español
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