Influencia de la temperatura de pirólisis sobre la composición y calidad de un saborizante de humo preparado a partir de la cascarilla de arroz

• Autores: Elda Roncal, Jorge Antonio Pino Alea
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 254, 1994, págs. 53-56
• Idioma: español
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