Utilización de los hollejos cítricos y las cáscaras de piñas como fuente de fibra dietética en Cuba

• Autores: José Alberto Larrauri García
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 252, 1994, págs. 57-60
• Idioma: español
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