Cocción de merluza (M. hubbsi) para la elaboración de conservas al natural

• Autores: E. del Valle, G. E. Cutrera, C. L. Soulé
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 244, 1993, págs. 79-84
• Idioma: español
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