Procedimientos de conservación de los alimentos. II: El calor

• Autores: F. Frías Tejera, Arturo Hardisson de la Torre
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 224, 1991, págs. 21-26
• Idioma: español
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