Inactivation of yeasts in grape juice using a continuous dense phase carbon dioxide processing system

• Autores: L. K. Blum, G. Gunes, J. H. Hotchkiss
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 14, 2005, págs. 2362-2368
• Idioma: inglés
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