La institucionalización de la inspección de carne y pescado en la ciudad de León: Antonio Iglesias Uriarte, primer veterinario nombrado inspector (1860)

• Autores: Jaime Rojo Vázquez
• Localización: Tierras de León: Revista de la Diputación Provincial, ISSN 0495-5773, Vol. 42, Nº 118-119, 2004, págs. 127-152
• Idioma: español
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