El uso responsable y la utilización correcta de fitosanitarios garantiza la seguridad de los alimentos

• Autores: José Ramón Díaz García
• Localización: Phytoma España: La revista profesional de sanidad vegetal, ISSN 1131-8988, Nº 172, 2005, págs. 19-20
• Idioma: español
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• Resumen

  • Desde distintos ámbitos y sectores de la sociedad en ocasiones se ha acusado a los agricultores de un mal uso de los productos fitosanitarios y, de sus consecuencias inmediatas. Entre éstas quizá las de mayor repercusión económica y social sean los efectos medioambientales, o las que pueden provocar reacciones negativas de los consumidores hacia un determinado producto o grupos de productos.

    Las alertas de seguridad alimentaria importantes a las que se ha asistido en la UE en los últimos años, en ningún caso se han debido al mal uso de los fitosanitarios. Esto es tranquilizador, aunque si es cierto que todavía queda mucho por hacer para mejorar en este sentido. En un análisis del sector agrícola enfocado al uso de fitosanitarios no se debe generalizar, sino más bien ir al estudio de cada caso en particular y la problemática que lo puede rodear.

    La implantación de Códigos de Buenas Prácticas Agrícolas, a instancias de diversas administraciones o a iniciativa de los propios sectores, ha supuesto un paso muy destacable en la mejora de la seguridad de los alimentos producidos en las explotaciones agrícolas, en los establecimientos comerciales que se encargan del acondicionamiento o preparación de esos productos antes de ser consumidos o utilizados por la industria agroalimentaria.