Abastecimiento urbano, mercado local y control municipal: la provisión y comercialización de la carne en Burgos (siglo XV)

• Autores: Juan Antonio Bonachía Hernando
• Localización: Espacio, tiempo y forma. Serie III, Historia medieval, ISSN 0214-9745, Nº 5, 1992, págs. 85-162
• Idioma: español
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