A New Route Combining Direct-Contact Evaporation and Vapor Permeation for Obtaining High-Quality Fruit Juice Concentrates. Part I: Experimental Analysis

• Autores: C. P. Borges, P. L. C. Lage, C. P. Ribeiro
• Localización: Industrial & engineering chemistry research, ISSN 0888-5885, Nº. 17, 2005, págs. 6888-6902
• Idioma: inglés
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