The last step in the biosynthesis of aryl carotenoids in the cheese ripening bacteria Brevibacterium linens ATCC 9175 (Brevibacterium aurantiacum sp. nov.) involves a cytochrome P450-dependent monooxygenase

• Autores: L. Dufossé, M.C. de Echanove
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 38, Nº. 8, 2005, págs. 967-973
• Idioma: inglés
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