Predictive model for reduction of Escherichia coli during acetic acid decontamination of chicken skin

• Autores: P. Destefanis, S. M. Jiménez, María del Carmen Tiburzi, M. S. Salsi, M. E. Pirovani
• Localización: Journal of applied microbiology, ISSN 1364-5072, Vol. 99, Nº 4, 2005, págs. 829-835
• Idioma: inglés
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