Studying and modelling the combined effect of temperature and water activity on the growth rate of P. expansum

• Autores: M.N. Serrhini, R. Lahlali, M. H. Jijakli
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 103, Nº. 3, 2005, págs. 315-322
• Idioma: inglés
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