Selection of indigenous Saccharomyces cerevisiae strains according to their oenological characteristics and vinification results

• Autores: Nikolaos Tzanetakis, Evangelos H. Soufleros, Elizabeth Bouloumpasi, Efstratios Nikolaou
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 2 (April), 2006, págs. 205-211
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)