Effect of different brining treatments on the fermentation of cv. Conservolea green olives processed by the Spanish-method

• Autores: Constantinos Z. Katsaboxakis, Efstathios Z. Panagou
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 2 (April), 2006, págs. 199-204
• Idioma: inglés
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