Terpene profiles in Cantal and Saint-Nectaire-type cheese made from raw or pasteurised milk

• Autores: A. Cornu, N. Kondjoyan
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 12, 2005, págs. 2040-2046
• Idioma: inglés
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