Process optimisation of encapsulated pandan (Pandanus amaryllifolius) powder using spray-drying method

• Autores: Y. B. C. Man, S. K. Loh
• Localización: Journal of the science of food and agriculture, ISSN 0022-5142, Vol. 85, Nº 12, 2005, págs. 1999-2004
• Idioma: inglés
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