Non-lactic acid, contaminating microbial flora in ready-to-eat foods: A potential food-quality index

• Autores: A.S. Angelidis, G.A. Stathopoulos, I.I. Kazakis, E.N. Chronis, D.K. Papageorgiou, K.C. Arsenoglou
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 1 (February), 2006, págs. 95-100
• Idioma: inglés
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