Synergistic bactericidal effect of carvacrol, cinnamaldehyde or thymol and refrigeration to inhibit Bacillus cereus in carrot broth

• Autores: Manuel Valero Roche, E. Francés
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 23, Nº 1 (February), 2006, págs. 68-73
• Idioma: inglés
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