Liofilizaçao e congelaçao de castanhas: comparaçao de características físico-químicas

• Autores: Cláudia Santos Andrade, Rui Coutinho, António E. Leitao, Paula Correia
• Localización: V Congresso Ibérico de Ciências Hortícolas ; IV Congresso Iberoamericano de Ciências Hortícolas: [comunicaçoes], Vol. 4, 2005 (Melhoramento, recursos genéticos e biotecnologia; Pós-colheita e qualidade), ISBN 972-8936-01-X, págs. 436-442
• Idioma: portugués
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