Impacto do processamento mínimo em cenouras (cv. Nantes) embaladas em vácuo

• Autores: Ada M. C. N. Rocha, Catarina A. R. Mota, Alcina M. M. B. Morais
• Localización: V Congresso Ibérico de Ciências Hortícolas ; IV Congresso Iberoamericano de Ciências Hortícolas: [comunicaçoes], Vol. 4, 2005 (Melhoramento, recursos genéticos e biotecnologia; Pós-colheita e qualidade), ISBN 972-8936-01-X, págs. 423-428
• Idioma: portugués
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