Effect of prior growth temperature, type of enrichment medium, and temperature and time of storage on recovery of Listeria monocytogenes following high pressure processing of milk

• Autores: Melinda M. Hayman, Stephen J. Knabel, Michelle K. Bull, Elizabeth A. Szabo, Cynthia M. Stewart
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 101, Nº. 1, 2005, págs. 53-61
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)