Purification, partial amino acid sequence and mode of action of pediocin PD-1, a bacteriocin produced by Pediococcus damnosus NCFB 1832

• Autores: R. Bauer, L.M.T. Dicks, M.L. Chikindas
• Localización: International journal of food microbiology, ISSN 0168-1605, Vol. 101, Nº. 1, 2005, págs. 17-27
• Idioma: inglés
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