Automedicación y dieta de Antonio de Medrano, alumbrado epicúreo: sus "cédulas" gastronómicas

• Autores: Javier Pérez Escohotado
• Localización: Brocar: Cuadernos de investigación histórica, ISSN 1885-8309, Nº 15, 1989, págs. 7-27
• Idioma: español
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• Resumen

  • El autor - que ha editado el proceso de Navarrete y tiene en preparación el de Toledo contra Antonio de Medrano - demuestra en este trabajo la falsedad procesal de la acusación de "epicúreo y gran hereje" que el fiscal Diego Ortiz de Angulo utiliza para detenerlo en 1530 y obtener pruebas contra otros acusados: francisca Hernández, fray Frco. Ortiz, Juan de Vergara, María de Cazalla. Esta investigación recorre una serie de teorías medicas y gastronómicas vigentes en la época (Arnaldo de Vilanova, dioscorides-laguna, "libro de cozina" de Ruperto de Nola) para concluir que todos los alimentos y objetos que Medrano pide desde la cárcel están especialmente recomendados para su enfermedad: "tremor cordis". El trabajo añade, en apéndice, la transcripción paleografía de los escritos del fiscal y de las "cédulas" gastronómicas.