Microbicidal Activity of Tripotassium Phosphate and Fatty Acids toward Spoilage and Pathogenic Bacteria Associated with Poultry

• Autores: A. Hinton, K. D. Ingram
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 7, 2005, págs. 1462-1466
• Idioma: inglés
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