Effect of Fecal Contamination and Cross-Contamination on Numbers of Coliform, Escherichia coli, Campylobacter, and Salmonella on Immersion-Chilled Broiler Carcasses

• Autores: D. P. Smith, J. A. Cason, M. E. Berrang
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 7, 2005, págs. 1340-1345
• Idioma: inglés
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