Bacteriocin production by Lactobacillus pentosus B96 can be expressed as a function of temperature and NaCl concentration

• Autores: Francisco Noé-Arroyo, Dulce Brito, Antonio Garrido Fernández, Cidália Peres, Amélia Delgado
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 22, Nº 6 (December), 2005, págs. 521-528
• Idioma: inglés
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