Análisis físico-químico y caracterizaciuón lipídica de tres de las principales variedades comercializadas de café

• Autores: Olga Díaz Rubio, Adán Veiga, Angel Cobos García, Julio Cañás
• Localización: Alimentaria: Revista de tecnología e higiene de los alimentos, ISSN 0300-5755, Nº 365, 2005, págs. 54-62
• Idioma: español
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