Arqueología del trabajo en Madrid: la Azucarera de Aranjuez, 1898-1950

• Autores: Paloma Candela Soto
• Localización: Historia social, ISSN 0214-2570, ISSN-e 3020-6286, Nº 37, 2000, págs. 27-52
• Idioma: español
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• Resumen

  • En contraste con la imagen estereotipada de Madrid como "desierto industrial" el análisis detenido del desarrollo socio-económico de Madrid en el primer tercio del siglo XX ofrece un panorama de florecientes actividades y de experiencias de trabajo. En el marco del desarrollo de la actividad azucarero-remolachera, este artículo aborda el estudio de la Fábrica de Azúcar de Aranjuez. Nos adentramos en el análisis del funcionamiento de este particular entramado productivo, en sus estrategias de gestión y en la naturaleza y transformaciones del trabajo azucarero. Metodológicamente se pone de manifiesto la utilidad del trabajo de campo y su aprendizaje orientado al estudio y recuperación de los reatos materiales de la azucarera y de la memoria histórica de la población.