Resumen de Rendimientos y composición de canales de cabritos criollos e híbridos cashmere

H. Flores P., O. Romero Y., A. Rojas O., R. Meneses

• Se compararon canales de cabritos Criollos e híbridos Cashmere de seis meses y 31 kg. Se determinó peso vivo vacío, rendimiento comercial, verdadero y de despojos rojos. Se realizó análisis de varianza en un diseño completamente al azar. El rendimiento comercial fue de 46,5 y 41,9 p.100, y el de la piel fue de 7,3 y 9,3 p.100, valores diferentes (p<0,01) para Criollos e híbridos respectivamente. El peso de la piel e hígado fue de 1,9 vs 2,3 y 0,5 vs 0,4 kg respectivamente en Criollos e híbridos (p<0,05). El rendimiento comercial fue influenciado por el contenido digestivo. Estos valores demuestran que no existen diferencias importantes en las características de canales de los cabritos Criollos e híbridos Cashmere.