Prediction of the amino acid composition of small peptides contained in a plant protein hydrolysate by LC¿MS and CE¿MS

• Autores: I. Chevalot, X. Framboisier, C. Harscoat, F. Fournier, M. Schweizer, B. Tessier, R. Vanderesse, I. Marc
• Localización: Food research international, ISSN 0963-9969, Vol. 38, Nº. 5, 2005, págs. 577-584
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)