Modelling of Solute Aqueous Extraction from Carrots subjected to a Pulsed Electric Field Pre-treatment

• Autores: E. Vorobiev, K. El-belghiti
• Localización: Biosystems engineering, ISSN 1537-5110, Vol. 90, Nº 3, 2005, págs. 289-294
• Idioma: inglés
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