Effects of acidic broth and juices on the growth and survival of verotoxin-producing Escherichia coli (VTEC)

• Autores: P.M. Molina, M.E. Sanz, P.M. A. Lucchesi, A.E. Parma, N.L. Padola
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 22, Nº 5 (October), 2005, págs. 469-473
• Idioma: inglés
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