Occurrence of histamine and histamine-forming bacteria in salted mackerel in Taiwan

• Autores: Hwi-Chang Chen, Deng-Fwu Hwang, Cheng-I Wei, Shiou-Chung Chang, Hsien-Feng Kung, Chueh-Yueh Lin, Yung-Hsiang Tsai
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 22, Nº 5 (October), 2005, págs. 461-467
• Idioma: inglés
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