The growth and survival of Escherichia coli O157:H7 on minced bison and pieces of bison meat stored at 5 and 10°C

• Autores: Catherine M. Logue, Qiongzhen Li
• Localización: Food microbiology, ISSN 0740-0020, Vol. 22, Nº 5 (October), 2005, págs. 415-421
• Idioma: inglés
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