Sieving Effect of Heat-Denatured Milk Proteins During Ultrafiltration of Skim Milk. I. The Preliminary Approach

• Autores: Y. K. Erdem
• Localización: Journal of dairy science, ISSN 0022-0302, Vol. 88, Nº 6, 2005, págs. 1941-1946
• Idioma: inglés
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