A New Procedure for Marinating Fresh Anchovies and Ensuring the Rapid Destruction of Anisakis Larvae

• Autores: I. Sanchez-Monsalvez
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 5, 2005, págs. 1066-1072
• Idioma: inglés
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