Effect of Milk Inoculation with Bacteriocin-Producing Lactic Acid Bacteria on a Lactobacillus helveticus Adjunct Cheese Culture

• Autores: S. Garde, M. Avila, M. Medina
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 5, 2005, págs. 1026-1033
• Idioma: inglés
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