Growth and Toxin Production by Clostridium botulinum in Steamed Rice Aseptically Packed under Modified Atmosphere

• Autores: B. Kimura, S. Kawasaki, Y. Kasai
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 5, 2005, págs. 1005-1011
• Idioma: inglés
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