Postprocessing Antimicrobial Treatments To Control Listeria monocytogenes in Commercial Vacuum-Packaged Bologna and Ham Stored at 10^oC

• Autores: I. Geornaras
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 5, 2005, págs. 991-998
• Idioma: inglés
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