Thermal Resistance of Heat-, Cold-, and Starvation-Injured Salmonella in Irradiated Comminuted Turkey

• Autores: E. T. Ryser, Bradley P. Marks, A. M. Wesche
• Localización: Journal of food protection, ISSN 0362-028X, Vol. 68, Nº 5, 2005, págs. 942-948
• Idioma: inglés
• Texto completo no disponible (Saber más ...)