La incidencia de la crisis triguera de 1629-1631 obligó a la ciudad de Valencia a desarrollar diversos sistemas de avituallamiento. Pero ello no pudo impedir que se produjera un excepcional aumento de los precios del cereal, frente al cual el Municipio desarrolló una arriesgada política que abocó en la falta de numerario de la Taula de Canvis. La búsqueda de soluciones ante el déficit se tradujo en la elaboración, desde diferentes instancias políticas, de numerosos memoriales proponiendo múltiples y variados arbitrios frente a la crisis, cuyo análisis constituye el objetivo primordial de este artículo.
The effect of the wheat crisis of 1629-1631 forced the city of Valencia to develop various means of provisioning. But it was unable to prevent a phenomenal increase in cereal prices, in the face of which the Town Council devised a risky policy which culminated in the Taula de Canvis's lack of funds. Faced with this deficit, the search for solutions resulted in different political authorities drawing up numerous reports proposing a great variety of measures against the crisis, the analysis of which is the prime objective of this article.
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